Pecorino affinato in Vino Chianti DOCG

La particolarità di questo pecorino è legata al peculiare affinamento in “Vino Chianti DOCG”.  Il formaggio, così stagionato per oltre 3 mesi, acquisisce gradualmente i sentori e gli aromi intensi del vino e lascia al palato un sapore deciso ed acidulo.

Viene presentato ricoperto di vinacce, per cui la crosta assume un caratteristico color magenta scuro, mentre la pasta chiara e compatta tende lievemente al violaceo.

Abbinamenti consigliati

Vino
Rosso giovane		 Mostarda
di uva rossa
Birra
Weizen		 Miele
di erba medica

Calendario disponibilità

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic
Latte OVINO – Cod. MERP
Pezzatura Kg 1,000
Stagionatura min 120 gg
Unità d’acquisto 3 o 6 pezzi / cartone
Conservazione +4 / +8°C
Shelf Life 120 gg