IMGP0590
Difficoltà
Bassa
Preparazione
30 minuti
Cottura
20 minuti
Dosi per
2 persone
Costo
Medio

Ingredienti:

  • 4 pomodori tondi
  • 200 g macinato di manzo
  • 50 g mortadella
  • 400 g Timbrato del Busti di Pura Pecora
  • mezzo bicchiere di latte
  • 2 uova
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo
  • noce moscata
  • mollica di pane
  • olio e.v.o.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione:

Prendete 4 pomodori, lavateli e tagliate la parte superiore, quella con il picciolo, in modo da poter togliere la polpa all’interno. Salateli e lasciateli sgocciolare a testa in giù su un panno in frigorifero per 1 ora circa.
Prendete 400 gr di Timbrato del Busti di Pura Pecora e tagliatelo in piccoli cubetti.
Fate a parte un trito di aglio e prezzemolo.
In una ciotola fate ammollare la mollica di pane nel latte.
Prendete poi 50 gr di mortadella, tritatela e aggiungetevi 200 gr di macinato. Unite il tutto con metà del pecorino che avete cubettato, 2 uova, il prezzemolo, l’aglio tritato, una grattata di noce moscata e infine salate e pepate. Con questa farcia, riempite i pomodori che avrete tolto dal frigorifero.
Disponete i pomodori farciti in una teglia e passateli in forno per 20 minuti a 180°C, a cottura quasi ultimata mettete il ristante pecorino sopra i pomodori e rimetteteli in forno finché il formaggio non si sarà fuso.
Servite ben caldi.

Cosa serve:

ciotole varie
1 mezzaluna o robot da
cucina
teglia da forno
coltello
1 panno