Fiori di Zucca

Preparazione:

Pulite i fiori togliendo il pistillo dal suo interno facendo molta attenzione a non rompere i delicati fiori, potete anche aiutarvi con delle
forbici.
Prendete una ciotola e mescolate la ricotta con l’uovo e il prezzemolo tritato, aggiustando disale.
Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo riempite i fiori con l’aiuto del sac à poche e chiudeteli in punta attorcigliando le estremità dei petali su se stessi.
Preparate una pastella di acqua e farina. Per controllare se le proporzioni sono giuste, immergetevi un dito e se la pastella rimane
aderente al dito vuol dire che la consistenza è corretta. A questo punto passare i fiori prima nella pastella poi nel pangrattato. Sistemate i fiori in una teglia rivestita di carta da forno. Irrorateli con olio e.v.o. e cuoceteli in forno caldo a 180°C per 25 minuti.
Servite subito i fiori di zucca ripieni.

Cosa serve:
2 ciotole
sac à poche
teglia da forno
carta da forno