Pecorino al Vino Chianti DOCG

Formaggio prodotto con latte ovino a stagionatura medio-lunga. La sua pasta bianca e compatta tende ad assumere delle sfaccettature gessate con il perfezionarsi della stagionatura.

La crosta marrone è data dal trattamento con fondami di olio d’oliva. La sua particolarità è l’ulteriore trattamento della superficie con vino Chianti DOCG, per il quale il caseificio ha ottenuto l’autorizzazione a fregiarsi in etichetta della denominazione protetta da parte del Consorzio Vino Chianti.

ricette

Abbinamenti consigliati

Vino
Chianti Pisano
Marmellata
di albicocche
Birra
Belgian Strong
Miele
di castagno

Calendario disponibilità

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic
Latte OVINO – Cod. PVCH
Pezzatura Kg 2,800
Stagionatura 60-150 gg
Unità d’acquisto 2 o 4 pezzi / cartone
Conservazione +4 / +8°C
Shelf Life 180 gg